Говядина - сколько стоит сейчас?

Разбор цены

Говядина - сейчас средняя цена составляет 748,65 ₽ за килограмм. По сравнению с тем же месяцем год назад она выросла на 15,6%, то есть на 100,73 ₽ в той же единице.

Одна дата и разные регионы

Россия снова не поместилась в один ценник. За июль 2026 года опубликованы 76 региональных значений. Нижняя цена, 530,48 ₽ за килограмм, верхняя, 1 252,99 ₽ за килограмм. Между ними 722,51 ₽; верхняя сумма больше нижней в 2,36 раза.

Пять нижних цен -

• Республика Калмыкия, 530,48 ₽ за килограмм
• Тамбовская область, 626,33 ₽ за килограмм
• Омская область, 632,6 ₽ за килограмм
• Белгородская область, 633,2 ₽ за килограмм
• Республика Тыва, 639,47 ₽ за килограмм

Пять верхних цен -

• Камчатский край, 1 252,99 ₽ за килограмм
• Чукотский автономный округ, 1 116,05 ₽ за килограмм
• Еврейская автономная область, 982,73 ₽ за килограмм
• Москва, 909,91 ₽ за килограмм
• Республика Карелия, 907,61 ₽ за килограмм

Это сравнение одной позиции, одной единицы и одного месяца. Оно не объявляет регион навсегда дешёвым или дорогим и не говорит, что каждый магазин внутри региона поставил такой же ценник.

Региональная цена без упора на рекорды

Середина опубликованных региональных цен, 729,2 ₽ за килограмм. Это значит - в половине регионов цена ниже этой суммы, в другой половине, выше. Центральные 50% значений находятся примерно между 704,89 ₽ за килограмм и 796,72 ₽ за килограмм.

Ниже средней по России находятся 44 региональных значения, выше, 32 региональных значения. Середину мы рассчитали по опубликованным строкам; официальная средняя Росстата использует собственные веса и не обязана совпадать с ней.

Три ближайших региональных ориентира

Крайние цены хорошо цепляют взгляд, но большинство проверок начинается ближе к середине. Вот шесть опубликованных значений, которые ближе всего к общероссийской средней 748,65 ₽ за килограмм -

• Республика Крым, 749,49 ₽ за килограмм
• Республика Хакасия, 750,49 ₽ за килограмм
• Нижегородская область, 745,7 ₽ за килограмм
• Кабардино-Балкарская Республика, 745,48 ₽ за килограмм
• Курганская область, 752,4 ₽ за килограмм
• Удмуртская Республика, 744,61 ₽ за килограмм

Если вашего региона нет среди этих шести, это не означает, что данных нет - полный список расположен на странице ниже. Здесь оставлены только ближайшие ориентиры, чтобы средняя не висела в воздухе.

Как годовое изменение выглядит в чеке

В июле 2025 года средняя цена составляла 647,92 ₽ за килограмм. В июле 2026 года, 748,65 ₽ за килограмм. За двенадцать месяцев она стала выше на 100,73 ₽, или на 15,6%.

Обе цифры нужны - одна сравнивает товары разной цены, другая возвращает разговор к кошельку. В обоих сравнениях цена указана за килограмм; без одинаковой единицы две настоящие цены могут оказаться несравнимыми.

Четыре покупки и двенадцать покупок

Разница на одну сопоставимую единицу, 100,73 ₽. Четыре такие покупки добавят к расходам 402,92 ₽, двенадцать, 1 208,76 ₽. Это пример масштаба, а не рассказ о выдуманной средней семье.

Возьмите количество из своего чека или квитанции и умножьте только на рублёвую разницу. Если покупка была один раз, расчёт заканчивается на одной единице. Если упаковка другая, сначала пересчитайте цену к той же единице - за килограмм.

Как привести два ценника к одному основанию

Самая частая ошибка начинается не в арифметике, а в упаковке - название похоже, единица уже другая. Цена на этой странице указана за килограмм. Период, июль 2026, общероссийская средняя, 748,65 ₽ за килограмм.

Для своего бюджета возьмите цену из чека, приведите фасовку к той же единице и умножьте разницу на обычное количество покупок. Так процент превращается в сумму, а пачка в 400 граммов не спорит с килограммом.

После выравнивания условий останется полезная разница. До этого момента расхождение может говорить о фасовке, составе услуги, месяце или городе, и только потом о самой цене.

Проверка покупки по четырём полям

Для честного сравнения в чеке и таблице должны совпасть четыре поля.

1. Название. Сверьте его с официальной строкой - Говядина (кроме бескостного мяса), кг.
2. Единица. Цена указана за килограмм.
3. Дата. Последняя опубликованная средняя относится к данным за июль 2026 года.
4. Место. Сначала сравните свой регион, затем общероссийскую среднюю.

Если все четыре строки совпали, личный ценник уже можно поставить рядом с графиком. Если не совпала хотя бы одна, это пока две разные покупки с похожим названием.

На какой вопрос график не отвечает

Логистика, сезон, скидка и смена ассортимента могут звучать правдоподобно. Без отдельного источника это всё равно версии, поэтому мы не выдаём их за вывод из таблицы.

Средняя по России, ориентир, а не обещание кассира. Общероссийская средняя на этой странице, 748,65 ₽ за килограмм. Это данные за июль 2026 года; региональная таблица показывает, насколько далеко реальный местный ориентир может отойти от этой суммы.